Risotto con verduras

Ingredientes:

Cebolla

Pimiento

Zanahoria

Tomates

Champiñones

Arroz bomba

Cúrcuma

Miel

Aceite de oliva del Bajo Aragón

Sal

Caldo de carne

Modo de hacerlo:

Cortamos las verduras en cuadraditos y laminamos los champiñones.

Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva del Bajo Aragón y ponemos a pochar las verduras.

Cuando empiecen a tomar color añadimos una cucharada de cúrcuma y otra de miel.

Removemos bien los ingredientes y añadimos el arroz.

Rehogamos el conjunto durante unos minutos y vamos añadiendo el caldo de carne poco a poco, a medida que vemos que se va consumiendo. Seguimos añadiendo caldo, poco a poco, y sin dejar de remover.

Esta tarea os llevara entre veinte y treinta minutos.

El arroz debe quedarnos entero.

Podéis servirlo con unos tomatitos cherry de distintas variedades.